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1奶茶店加盟中的猫腻

所属系列:人间修炼指南-第五章 聪明人都能避开的思维陷阱

奶茶店加盟中的猫腻

今天我们谈谈奶茶加盟这个行业,一个看起来很美,但是让无数人赔得大裤衩都随风飘扬的行业。

鉴于整个加盟行业的玩法都比较放飞自我,且存在大量「割韭菜」的行为,所以我打算好好戳一戳他们。

希望各位看完文章后能够好好对号入座,给自己的人生留一个机会,保护好自己的钱包,警惕各路加盟大师的洗脑。最好还能扩散给身边的人,给他们一份爱,他们会还你一首《难忘今宵》的。

哦,对了,如果你是加盟行业的销售,我劝你善良,劝你从良。

很多普通人在思考加盟时,会想自己到底参加哪个品牌的加盟才能赚钱,我觉得他们对于这个世界的残酷真的是一无所知,善良和道德限制了他们的想象力。

加盟前要做的第一件事是,要思考自己加盟的牌子是不是合法的,是不是有特许加盟备案的,能否有官方核验,会不会装完 × 就跑。

一个外行不知道的事情是,国内起码有七位数的各种加盟品牌,但是有特许备案的只有四位数,90% 以上的各种加盟品牌是没有备案的裸奔状态。

不能说没有备案的就一定是骗子,只能说能拿到备案的加盟品牌,起码都是经过官方机构审查过的品牌,有最基础的实力保证,跑路的时候还能温柔一些,所以一定要核验。

当然,这一步你都懒得做或者不知道的话,你还是别去送人头了。

除非你搞加盟就是怀着做公益的心态,想为「韭菜」事业提供肥料,那我敬你是壮士,建议加大力度。

关于特许经营信息,直接在政府机关网站就可以查到。

网址给大家了:http://txjy.syggs.mofcom.gov.cn/,注意 gov 的政府标识。

大家可以在网站上的「特许品牌」处输入品牌名称,看下具体信息。

这个网站可以有效帮你识别加盟品牌中吃软饭的「渣男」。

更重要的是,可以帮你识别山寨,因为每个品牌都给出了对应的公司主体。

大家都知道,在使用某些搜索引擎的时候,排名靠前的往往是那些花钱做投放的山寨。加盟了山寨,会让你的生意道路从一开始就走上一条弯路。

很典型的鹿角巷,一共才百来家店,但是假店有数千家,你能喝到的绝大多数鹿角巷都不是鹿角巷。山寨的能力是恐怖的。

在加盟一家品牌之前,先要看清楚这家品牌有没有备案,这是最最基础的一步。

这一步不解决,干什么都是白给。

当然,商业奇才即使加盟山寨品牌也能打出一片天,重要的是商业奇才不把加盟费拿去大吃大喝、充 B 站大会员。

当你通过各种方法找到了有备案的正规品牌的正规公司后,是不是就可以高枕无忧了?

很遗憾,并不是,你只是会「死」得明白点而已。

奶茶加盟这条路,五年前还有点价值,到了 2019 年,这条路上挤满了想要退款的前辈以及各路饭都吃不饱的梦想演说家。

为什么?因为很多人根本就不适合做生意。

做生意需要的是独立做出一切决定,并且为之承担风险。坦率地说,大多数连吃个午饭都得纠结半小时的人,只适合老老实实上班。

虽然做生意看起来高收益,但是高收益对应的从来都是高风险,能承担高风险的人永远是极少数,绝大多数都是自以为能承担,结果出事之后哭爹喊娘嘤嘤嘤。

对于现金流的概念为零,根本没有现金管理和杠杆的基础知识。

自身现金储备和抗风险能力为零,对于成本毫无概念,就那么十几万几十万钢镚,还想着吃一辈子,几个月不赚钱就得倒闭。

管理能力为零,从来没有管过三个人以上,根本不知道管人是多么困难的一件事。

做事能力不足,过去只有打工经验,根本不知道一个企业的运行流程有多么烦琐,对于税务和各项检查毫无处理经验。

与人打交道能力不足,根本不懂如何和供应商进行谈判,无法拿到最有优势的价格。

甚至很多人都不知道做生意到底干什么,以为投点钱开家店就能收钱,这种人在现实生活中多得不要不要的。

有时候我都得感叹,很多人真的是活在梦里,需要被社会狠狠教育一遍。

如果看到这里,你觉得苍天一定不负有心人,自己可以,那么我来问你几个具体的问题。

这些问题适用于大多数投资的坑,建议你认真思考一下,对你的人生有好处。

这些问题可能会把你戳痛,但是痛总比你想不清楚进去送人头要好。这些问题是无数前辈用血泪攒下的。

这顿毒打,是我的温柔。

问题 1:你对于你要加盟的行业了解多少?有没有在该行业打过工?

这个问题的核心是考验你的信息掌握能力,如果你的信息和对手的信息是不对称的,那么唯一的结果就是你被「割韭菜」。

加盟也是如此,一个行业你不懂,但是人家懂,人家就能割你「韭菜」。信息差产生利差,这个世界就是这么赤裸裸。

假如你加盟奶茶店,你懂不懂奶茶的 SOP?

你知道客流潮汐是什么概念吗?

如何管理你的员工不让他们偷钱?

员工串通给你报阴阳账怎么办?

怎么和房东搞好关系,不让他坐地起价?

开外卖的时候如何保证不被外卖平台坑费用?

被外卖平台逼着赔本参加活动怎么办?

原材料的保质期和品牌要怎么管理?

同行恶意举报你的卫生问题怎么办?

你知道原材料的真实成本以及营销成本和售价的投入产出比吗?

以上问题,对于外行基本是无解的,如果你没有真的去这些行业打过工,你甚至都提不出这些问题,更别说去解决了。

别相信那些搞加盟销售的说什么要认真考察品牌实力、行业优势、技术水平云云,那都是正确的废话。你一个外行,你懂什么好坏?你要是懂了,你还是外行吗?

你到底看了多少家加盟?你和多少真正的店主聊过?你见识过多少一头热血赔光首付的倒霉蛋?你看过加盟品牌的核心用户数据吗?

你一个外行哪里来的本事分辨好坏呀?最后还不是得听着人家销售一通胡吹给你造梦?还不是只能看他们包装过的请人排队的样板店?

当然你可以「干就完了,奥利给」,但是老八最后的下场,你们也看到了,㞎㞎吃了,钱也没赚到。

问题 2:你在开店当地有资源吗?

这个问题本质上是问你的奶茶店选址成本是否可控。

开店最重要的三要素是地段,地段,还是地段。店铺位置决定 90% 的生意,你就是做外卖,也得是白领辐射区,犄角旮旯里倒闭的奶茶店数都数不清。

那么问题来了:你家在闹市区有自有门面房吗?哪怕是低成本的优势地段店铺也可以,注意,是低成本,你有吗?

如果啥都没有的话,你说说你凭什么开店?不交电费用爱发电吗?

你要是还得靠求爷爷告奶奶、掏光裤子里的铜板来求一个不怎么样的地理位置,那你别来搞加盟了,因为你一定会发现最后赚的钱还不够付房租的,简直是赔钱给房东献爱心。

为什么很多加盟店活不过三个月就要转让?因为房租一般是押一付三,第一个周期结束后,他们就醒悟过来搞这东西要完犊子,还是打工划算。

当然,如果你非得自己体会一下的话,我其实也觉得年轻人被社会毒打有利于身心健康。

傻人有傻福,但傻子没有。

问题 3:你真的知道这些加盟是赚钱还是不赚钱吗?

这个问题考验的是你的调查能力和处理问题的思考能力。

如何考察加盟是赚钱还是不赚钱?别听那些销售顾问跟你讲,从他们嘴里就说不出不赚钱这种话。你要知道,你的利益和他们是不一致的,他们的吃喝拉撒都要从你的加盟费里弄出来呢。

一般加盟方都是给你看一下样板店、标杆店,这些店其实根本没有任何参考价值。

很简单的道理,专门用来展示的店能差到哪里去?包装一下成本能高到哪里去?要靠它骗钱呀。

你要看的,不是他们带你去的那些店,而是他们不带你去的店,而且要多看几家不同的店,要多和店主聊天,听他诉苦。

只有在这种情况下,你才能了解到真实情况。

就拿奶茶来说,现在各种奶茶疯狂开店,我楼下一条商业街二十多家奶茶店,大部分生意都不怎么样,平均都活不过两个月,认真一点的话,这些信息根本不难获取。

更专业一点的,你选定几家店,天天盯着饭点和周末的客流潮汐,然后简单估算 GMV(Gross Merchandise Volume,商品交易总额)。

我以前做尽职调查的时候,可以看店看半个月,然后随机进一家店直接抽出当天的小票来核对。

如果你不愿意做这些事情,也不懂,那你还是好好打工吧。有那个钱,给我不好吗?我还能情真意切地给你买橘子吃。

问题 4:你到底有多少钱可以烧光不心疼?

这个问题本质上是问你的抗风险能力和资金流掌控能力。

我相信每个人做生意都不是为了赔钱的,但做生意这件事情其实就是赔和赚,而绝大多数人是赔钱的,不然怎么穷人这么多?

别总想着孤注一掷、破釜沉舟,人类历史上成功的也就那么几个,绝大多数都是死得悄无声息,没人知道,这叫幸存者偏差。

当乞丐还有当成皇帝的呢,你怎么不当乞丐去?

加盟投入可不是一笔钱投进去就可以坐收其成了,你还要持续不断地投入运营资金、货款,乃至顾客赊账和意料外支出,这些东西品牌往往不会告诉你,怕把你直接吓跑。

很多品牌都说是 ×× 元直接开店,都是管杀不管埋的主。

加盟是吃资金流的生意,如果没有足够的资金储备,是架不住烧的。开过店的人都知道,每天一睁眼,欠房东多少钱,欠员工工资多少钱,欠水电原材料多少钱。真以为店能生金蛋吗?

当你发现手里的钢镚经不住烧的时候,就真的晚了。

如果你不是家里有矿,烧个几十万不心疼就当体验生活的大少爷、姑奶奶,那么别想不开来搞加盟,成功率确实有,但是低到你赌不起。

这些年我见识到的因为加盟搞得资产归零的太多太多了,很多人甚至搞到妻离子散。

问题 5:你真的相信这个世界上有人会把赚钱的东西原原本本地送给你吗?

人性是自私的,如果一个东西真的赚钱,对方为什么要分享给你?

你从生物学的角度来思考,对方又不是你失散多年的亲爹,怎么会把赚钱秘籍苦口婆心地传给你?

每家加盟企业都在吹嘘零门槛、零经验限制,只需要投入 ×× 万,甚至有的品牌直接声称零加盟费,你自己装修和进货就行,有专业人士教你,专业人员帮你选地址,专业培训帮你快速入行。总之就是什么都给你包好了,你躺下赚钱就可以了。

这很荒谬啊,朋友。

既然加盟品牌可以做到让你一个外行轻松赚钱,那么要你干吗?一个百分百赚钱的生意,人家会开加盟?一个赚钱的大品牌缺你一个外行那堆发抖的钢镚吗?

除了以上几个灵魂拷问外,我再来讲讲当前加盟行业存在的大坑。

朋友们坐稳,好好看这个世界残酷的真相。

第一坑:加盟费。

每个加盟品牌都是要加盟费的,有的不叫加盟费,可能叫保证金,这都不重要,重要的是大多数时候都要不回来。

你别以为品牌说什么达成什么条件退给你,什么为了方便管理有所约束之类的鬼话。相信我,一个九成以上玩家连备案都没有的行业,人家坑人才是最专业的。

少数情况下,他们的律师会拿出那些你都看不懂的合同来告诉你:小朋友,你别想得美了。

多数情况下,他们直接消失或者闭门不见,并建议你直接起诉,起诉的人太多,你可能得先排队拿号。

不插队,是一种美德。

第二坑:店铺选址。

绝大多数品牌都号称可以帮助加盟商精准选店。真的,这东西其实就是个伪命题,他这么牛会选店,选店就能解决经营问题,干吗要你加盟来承担风险?

很多品牌其实根本不懂选店铺位置,只会选人流量大的地方,而且对店的面积有要求。

如果你不同意,想想你的保证金和加盟费。而且,你自己选店铺位置,品牌可以甩锅说你自己选店不好,生意不好和他们没关系。

如果你同意,这背后代表的就是成本,原本跟你许诺的成本,一旦加上他们选的地理位置,百分百超标。

大多数加盟品牌都不会告诉你,好位置等于预算超标,等于他们许诺的小投入根本实现不了。

房租一付,破产近在咫尺。

第三坑:店铺装修吸血。

当你咬着牙选了店之后,你得装修,很多品牌会要求你使用他们的装修队以及装修材料,说是为了保证风格统一,给顾客最好的感受。

可拉倒吧,都是嘴上说得好听,其实就是想在装修上坑你一笔。如果你拿着他们的设计图和标准,自己找队伍装修,起码省一半的钱。

但是吧,想想你的保证金哦,朋友,你咬咬牙可能就忍了。

恭喜你,装修一掏,不管你会不会完蛋,品牌方已经大赚特赚。

第四坑:在原材料上朝你胸口开一枪。

基本上所有的加盟,都要求你使用他们的原材料。

奶茶餐饮要用他们的配方配料,串货还要被罚。

那么问题来了,他们提供给你的原材料,其实都是加过价的,只要你买了,你就又被割了。

如果你会使用一个叫某宝的 App,你查查类似的原材料及其进货价,你就能发现,自己买贵了很多很多,差价不说一倍吧,多数情况下 50% 至少是有的。

这就代表了成本,你的成本就比某宝价高 50%,你说你还做什么生意?你怎么和人家竞争?更有趣的是,那些被品牌方吹嘘的秘方,某宝上全都有的卖,几十块买全套,还带视频,手把手教你,记得好评哦,亲。

如果你进了品牌方的原材料想退?门儿都没有。

如果你想反抗,想想你的保证金,想想你的房租,想想你的装修。

你长得这么美,就不要想得这么美了。

第五坑:压货是你创业路上自杀的上吊绳。

原材料卖得贵就算了,很多品牌还要求进货量,一次要进货 N 多,基本就是把加盟商当作接盘侠来出货。

你别想反抗,这些东西都是写到合同里的,想想你的保证金,想想你的房租,想想你的装修。哎哟,我都说不下去了,你钱在人家手里,你钱都投了,你还想怎样呢?

老老实实,任人鱼肉。

你想着偷偷用便宜的替代品,偷偷用一模一样的非加盟商渠道的原材料?别想了,很多品牌有各种巡查员和神秘访客制度,说穿了就是要检查是不是偷偷乱用了其他渠道的原材料。

这些加盟巡查员懂什么指导经营?他们真懂早就自己做了。

他们的 KPI 就是找到你不合规的地方,然后罚款,而原材料是重点排查对象。

这些罚款就像钝刀子割肉,让你既不舒服,又不会一刀切死你。

「割韭菜」已经全面进入精细化作业了。

第六坑:失控的同品牌加盟以及激烈的同业竞争。

按照道理来说,每家店都有自己的特定辐射范围,类似于地盘的概念,一旦同一块地盘出现了两家及以上的店铺,那么就会出现激烈的同业竞争。

所以开店的基础常识是,不要挤在同一块地方,不然大家都不好过。

但是很遗憾,加盟品牌大多数都不会在意这东西。读到这里,你应该发现他们有多少种方法在你身上赚钱。有傻瓜赶着来送钱,他们开心还来不及呢,多多益善,多多益善,崩盘之后大不了再搞个新品牌继续干,还美其名曰屡败屡战。

所以不要指望品牌,也不要对于过几天你隔壁出现了同一个品牌感到惊讶,这个世界就是这样的。

甚至对面的同一个品牌,可能和你一样都是山寨的,属于不同的加盟公司。

另外,很多人做生意都有瞎扎堆的坏习惯,看什么火就干什么。

开店也是,动不动就一堆人开一样类型的店,同行是冤家,大家乱打价格战,最后谁都干不下去,一起完蛋。

第七坑:让你扛不住的各类活动以及互联网营销。

你知道吗,很多品牌其实动不动就要搞什么全国活动,什么节假日大促销,需要加盟商自费(当然钱直接给他们更好)制作物料,然后自己掏钱补贴活动,请别人来开单。

这时候你看到的排长队,根本没有任何意义,赔钱卖谁不会呀?这种活动搞来的全是价格敏感性用户,他们不是来买的,他们是来占便宜的,谁便宜就去谁那里。

而且,这里面还会有各种「羊毛党」出现。从品牌方到加盟商,让他们学习或者理解如何防范「羊毛党」,确实是超纲了。

最后一看,订单多多,赔得更多。

至于各种外卖平台的活动以及抽佣,更别提了,提起来都是眼泪。

第八坑:金融产品榨干你最后一滴血。

怀着财富自由梦想的人很多,但是能一次性掏出很多钱浪费在加盟上的人不多,不过你不用担心,金融贷款现在这么发达,只要你有心,有一万种方法让你成为最绿的「韭菜」。

很多加盟品牌和贷款公司合作,推出了一键借款服务,简单快捷,利息优惠,催收温馨,让你的破产之路又顺又快又刺激。

如果说搞加盟是蠢,那么借钱搞加盟,我只能说是有想象力。

只要你肯背债,没有什么可以阻止你被「割韭菜」。

第九坑:传销一样的散播手段,韭菜渣也能拿来炒鸡蛋。

当你开店满一个月的时候,你就会完全意识到一个问题。

你被坑了。

这时候你想退加盟费,退各种费用,都晚了,别说没门了,窗户都给你用合金封死。

相信我,脑子一热加盟奶茶店的人,根本玩不过人家专业的法务,人家的坑人经验可比你要厉害多了。

我们做加盟的既然说要给你培训,那就要培训到底,这一课就算社会教育,让你深刻认识一下这个社会上有坏人。

也有的品牌特别鸡贼,说退钱可以,但是你要拉来至少 N 个人来加盟,才能把你的钱退给你,然后你就变成了他们的推销员,为了自己解套,疯狂坑人,疯狂给人讲这个项目多么有前景。

还有的品牌直接搞了一个加盟下线机制,拉人加盟入伙,直接可以获得佣金,下线再拉下线,还有佣金。

和传销一样一样的。

有时候我觉得加盟搞得这么群魔乱舞,简直不可思议。

你想开店,开店就开店,干吗想不开要加盟?

你一切自己来,或者干脆去某宝买,从原料到配方到 SOP,应有尽有,起码能节省 80% 的成本。这些省出来的钱不管是用在房租上还是用作运营费用,哪怕留作跑路经费,都很好,干吗送出去肥了那些销售呢?

而且,现在开店房租这么高,做不好,三个月倒闭;做得好,辛辛苦苦一年,算下来全都是给房东打工。

而且开店实在是太累太累了,赚的就是辛苦钱,哪里有上班轻松。

加盟有时候和微商一比,感觉还不如微商彬彬有礼。

真的,微商都不让你囤货,只让你发朋友圈,结果搞得大家都在骂。加盟不仅让你投入很多钱,还让你囤货压款,还各种欺负加盟商,怎么就一堆人天天凑上去打听?

看到这里,或许你会恍然大悟,加盟不靠谱,但是我可以自己搞个品牌拉人来加盟呀,我自己做项目,坑别人钱多好呀。

朋友,建议再复习一遍这篇文章,你以为那七位数的加盟品牌是怎么来的?全国起码有一百万人和你有一样的想法,而在这条道路上挂掉的前辈也多不胜数。

你倒不如看看隔壁的知识付费,一个个来路可疑的大师教你上天入地,非常刺激。

或许有人说:你怎么一杆子把人都打死了呀?照你说的,加盟都是骗子吗?

恰恰相反,我不认为加盟是骗子,但我认为加盟本质上是一个门槛非常高的生意,一个没有资源、没有资金、没有行业专业知识的人,懵懵懂懂用自己那点老婆本、首付去撞门槛,最后赔得一塌糊涂,非常愚蠢。

对个人,对行业,其实都不好。

最坏的就是那些打着零门槛、连备案都没有的各种野生加盟品牌,他们专盯着那些穷人手里的最后一堆钢镚使劲。

还有很多人问:我确实钱不多,也啥都不懂,但是那些加盟的人都说怎么怎么好,我该不该相信呀?

朋友,一边是劝你别乱花钱,实在要开店还是自己来省钱,甚至都告诉你某宝啥都有,不要加盟掏冤枉钱的;另一边是恨不得让你今天就签合同掏钱,从你的加盟费里吃提成的。

你说谁在你身上捞好处?你说你该信谁?

如果你这都想不清楚,我觉得你该信梦。

梦里什么都有。

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